使用馒头机时需要注意哪些不足的地方?
作者:系统管理员 发布时间:2013-11-06 15:29:12
   馒头机,现在对于人们来说已经不再陌生,在馒头店、学校、工厂食堂等地方都能够见到,馒头机的广泛应用确实给人们带来了很大的方便,同时也带来了巨大的利益。而馒头机在使用的时候,引起结构并不复杂,操作起来也并不难,即使没有操作过的经过熟悉之后也能很好的操作,但是在使用的时候,有一些地方是需要注意的。
    1.将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱,经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的比例,一般情况下按1:0.38—0.43为宜(面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率),具体比例应按实际情况而定。
  2.馒头机使用前将调节手轮调节到最大,然后根据馒头的所需质量逐渐调节,馒头过大过小都会影响馒头的成型质量。
  3.手轮调节说明:左旋为增大,右旋为减小。如要求非标准机型,可与本厂联系协商订做。馒头标准执行中华人民共和国商业部SB148-84标准,不同机型每5个馒头的质量参数为:690-715g/5个,575-595g/6个,490-510g/7个。
    4.馒头机正常工作中确保面盒内有足够的面粉,以防面团与切刀成型粘结,影响馒头坯的成型质量。
  5.馒头机正常运转,将和好的面团切成1000—1500克左右的长条状有续地放入面斗内,以保证送面搅龙能够连续均匀地向成型部分供面,确保馒头坯的质量和馒头的成型率(面团过多以防托面,面团过少供面不足,都影响馒头坯的质量)。
   对于馒头机做出来的馒头,有的人表示说,馒头机做出来的馒头没有手工做出来的馒头好吃。其实这种说法也并不是没有道理,但是使用馒头机能不能做出与手工做法一样有嚼头的馒头来并不是看什么型号的馒头机,也不是馒头机存在什么样的问题,这主要看馒头机操作者怎么来操作馒头机,多注意馒头机运行是需要注意的一些问题,正确的操作馒头机,就能够做出好吃有嚼头的馒头来。

上一篇:解析馒头机给用户带来的好处
下一篇:如何使用揉面机做出好吃的食品?