馒头机制作馒头常见问题的解决方法
作者:米格机械 发布时间:2013-10-21 14:19:51
      很多投资馒头房行业的新手在使用馒头机制作馒头的时候总会遇着形形色色的问题,这些问题对于老手而言很简单甚至会一笑置之,但对于刚刚步入这个行业的新人们来说,那就是天大的难题,甚至严重影响到企业的运营和创业者的心态,在这里郑州米格机械爱投彩票官网整理总结了一下馒头机制作馒头常见问题的解决方法,希望对大家有所帮助。
      新手们经常会遇到馒头机制作出来的馒头表面不光滑这样的问题,一般情况下合格的馒头表面光滑,没有裂口裂纹等瑕疵的产生。馒头裂纹多事因为醒发的湿度太大,馒头有裂口可能是因为面团水分低,揉面布面太多,醒发湿度太大,蒸馒头的时候气压太高造成的。馒头制品不光滑严重影响馒头的销售,所以新手们要慎重了。
      馒头的口感是馒头是否达标的一个很重要的参考因素。达标的馒头的口感是柔软有筋力的,弹性较好,不粘牙,影响这些情况的因素主要有加水量、和面的程度、面团发酵、揉面操作、醒发程度等等,我们可以调节馒头机的参数,调整出使馒头口感改观的设置。
      馒头的颜色一般情况下为乳白色,内部也是纯白色,但是如果馒头出现问题,可能会出现馒头色泽较暗,有杂色情况的发生。而原料和添加剂的效果是影响馒头色泽的主要因素,当然工艺操作也很重要,比如说和面、揉面、碱性过大、霉变等等,都有可能导致馒头出现色泽不好看现象的发生。
      任何一种新的事物对于一个新人来说在操作的过程中总会因为不熟练或者这样那样的疏忽导致各类问题的出现,在这里郑州米格机械爱投彩票官网提醒大家,如果您是新手,一定要谨慎按照说明书来操作,孰能生巧,如果有什么问题,可以咨询米格机械公司相关人员来解决。

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