不要将馒头异味问题归罪于馒头机
作者:米格机械 发布时间:2013-09-02 16:01:19
      现在,人们对馒头的需求越来越大,因此,大多馒头店以及食品加工企业做馒头已经淘汰了原来的手工做馒头的方法,采用馒头机来做馒头。随着食品机械行业的快速发展,馒头机也得到了很大的改进,如今馒头机的功能已经不再是功能比较单一的馒头生产机械,所生产的馒头已经不再局限于单纯的做馒头,更多的是注重馒头的口感,色泽以及馒头机的生产效率等。所以,使用馒头机做馒头需要更加需要注意所做出来的馒头的口感问题。
      一般使用馒头机生产出来的馒头要具有纯正的麦香以及发酵的香味,而且吃起来香味要足,滋味要甜,没有不良的口味。而操作人员在操作馒头机做出来的馒头往往会存在馒头无香味,无甜味以及酸、碱、涩、馊等异味,而将出现的这类的问题归罪与馒头机的问题,这样就打错特错了,馒头机毕竟只是机器,还是要被人操作的,操作人员有什么要的操作就会做出什么样的馒头,馒头机做出的馒头之所以会出现以上问题,原因不在于馒头机,而在与操作人员或者其他人员操作上或者其他方面的误操作造成的。馒头出现异味往往是由于添加剂的使用不当或者面粉的质量不好以及没有发酵好的缘故。馒头机本身只是个机器,不能将一些由原料或者误操作所造成的问题归罪与馒头机。

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