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为什么使用馒头机做馒头会出现色泽不好的问题
作者:米格机械 发布时间:2013-08-28 08:42:03
    现在,很多馒头店或者食品加工企业已经不再是采用手工的方式来做馒头,而是使用馒头机做馒头。馒头机的出现确实为人们带来了巨大的,不仅节约了劳动成本,而且还大大提高了工作效率,满足了市场对馒头的需求。不过在使用馒头机做馒头的时候也会出现做出来的馒头色泽不好的问题,那么使用馒头机来做馒头为什么会出现这样的问题,是馒头机本身的问题还是由于操作不当所造成的呢?
   一般正常情况下,馒头机做出来的馒头其表面是乳白色,整体颜色是一样的,表皮是具有光泽的半透明状,内部则是纯白色,这个馒头的色泽也是均匀的。不过在做的时候会出现馒头表面色泽比较暗、发黄,而且还有暗斑。而一般出现这样的问题是由于原料质量以及添加剂质量所造成的,另外就是由于员工操作不当造成的,还有就是和面或者揉面不足可能会导致做出来的馒头色泽发暗以及践碱性过大或者有污染物质的时候也会造成馒头色泽不好的原因。
    因此,馒头会出现色泽不好的原因也大概就是以上几种,往往是由于原料或者操作所造成的,而馒头机一般不会造成上述所出现的问题,所以说当使用馒头机做出的馒头出现色泽不好的问题时就需要根据上述所说的原因来寻找解决方法。

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